املت قارچ در دسته پرطرفدارترین و مغذی‌ترین املت‌ها در سراسر جهان قرار دارد، چرا که یک وعده غذایی لذت‌بخش و تقویت‌کننده است و به‌آسانی با استفاده از چند ماده اولیه ساده قابل تهیه است. اگر فرصت کافی برای قرار گرفتن در معرض آفتاب و دریافت ویتامین D را ندارید، بدانید که قارچ‌ها می‌توانند منبع خوبی از این ویتامین باشند که شما را در داشتن رژیم غذایی متوازن یاری می‌کنند. علاوه بر این، قارچ‌ها با انرژی‌زایی‌ای که دارند، به طرز چشمگیری کم کالری هستند. در این مقاله روش طرز تهیه املت قارچ و انواع آن را برای شما گرد آوردی کرده ایم.
املت قارچ یک گزینه عالی برای صبحانه لذیذ و سرشار از انرژی است و به عنوان یکی از مغذی‌ترین انتخاب‌ها برای آغاز روز شناخته شده است. در نتیجه، افرادی که به دنبال راهکارهایی برای کاهش وزن هستند می‌توانند به راحتی این غذای پربرکت را در برنامه رژیمی خود بگنجانند، زیرا این وعده غذایی سیرکننده برای مدت طولانی‌تر شما را سیر نگه می‌دارد. برای افرادی که به‌دنبال کاهش چربی و کلسترول هستند نیز انتخاب مناسبی است، چرا که قارچ‌ها فاقد کلسترول هستند. اگر می‌خواهید از این مزایای قارچ بهره‌مند شوید، با ما همراه باشید.
آموزش تدریجی و آسان تهیه املت قارچ:
املت قارچ یکی از آن دستورالعمل‌های انعطاف‌پذیر است که می‌توان با ابتکار و افزودن تنوع به مواد غذایی، آن را به شکل‌های متفاوتی آماده کرد. زمان پخت و انتظار برای آماده سازی املت قارچ حدودا 10 دقیقه است و می‌توانید آن را برای صبحانه و یا عصرانه فوری میل کنید. بیایید ابتدا روش تهیه املت قارچ را یاد بگیریم و سپس به سراغ نسخه‌های دیگر از این غذای خوش‌طعم برویم.
مواد مورد نیاز برای تهیه املت قارچ برای دو نفر
|
مواد لازم برای 2 نفر |
|
|
تخم مرغ |
3 عدد |
|
قارچ |
4 عدد متوسط |
|
پیازچه |
3 ساقه |
| فلفل سبز |
1 عدد |
| نمک و فلفل سیاه |
به مقدار کافی |
| روغن |
به مقدار کافی |
گام نخست: پس از شستن و خشک کردن دقیق قارچ‌ها، آنها را به صورت برش‌های نازک تیغه‌ای خرد می‌کنیم.
گام دوم: یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار داده و با افزودن روغن، منتظر گرم شدن آن می‌مانیم. پس از گرم شدن روغن، ورقه‌های قارچ را درون آن انداخته و کمی نمک می‌زنیم تا همراه با حرارت بالا خوب تفت بخورند. این فرآیند موجب حفظ رطوبت قارچ‌ها می‌شود. اگر قارچ‌هایی با بافت خشک‌تر می‌خواهید، قارچ‌ها را در روغن نه‌چندان داغ رها کنید و منتظر بمانید تا آب آنها کامل تبخیر شود.
گام سوم: پس از گذشت مدت زمان کافی و تفت دادن مناسب قارچ‌ها، تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و به خوبی آنها را هم بزنید تا کاملاً همگن و بدون گلوله‌های تخم‌مرغ شوند.
گام چهارم: مخلوط تخم‌مرغ‌های زده شده را همراه با مقداری نمک و فلفل درون ماهی‌تابه‌ای که حاوی قارچ‌ها است می‌ریزیم و صبورانه انتظار می‌کشیم تا املت هماهنگ گردد و بسته شود.
املت قارچ شما آمادست! در زمانی چشم به هم زدنی، املت قارچ خوش‌طعم و دلنشین شما آماده خوردن است. در ادامه با ما همراه باشید تا با تنوعی از دستورالعمل‌های املت قارچ که برای افراد خانواده و به ویژه دوستداران غذاهای گیاهی مناسب است، آشنا شویم.
پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه مرغ شکم پر را مطالعه کنید!
دستور پخت املت قارچ و پنیر (املت آلمانی):
این ترکیب قطعاً طعم‌دار و مورد علاقه بچه‌ها خواهد بود. از پنیرهای متنوع مانند موزارلا، پارمسان یا حتی گودا می‌توانید استفاده کنید. با ترکیب موادی که پیشتر ذکر شد به علاوه یک چهارم فنجان پنیر پارمسان یا موزارلا یا دو ورقه پنیر گودا، وعده‌ای لذیذ آماده خواهد شد. البته می‌توانید برای خوش طعم‌تر شدن املت گشنیز، فلفل دلمه‌ای و اسفناج هم به آن اضافه کنید.
یادتان باشد که پنیر را در آخر به غذایتان اضافه کنید و پس از آن، در تابه را برای حدود 3 تا 4 دقیقه قرار دهید تا پنیر به آرامی آب و با سایر مواد مخلوط شود.
طرز تهیه املت قارچ با گوجه:
املت قارچ و گوجه‌فرنگی، که گاهی به عنوان املت آلمانی شناخته می‌شود، را می‌توانید با گوجه‌فرنگی معمولی یا گوجه گیلاسی که به صورت دایس یا حلقه‌ای بریده‌اید تهیه کنید. برخی هم ترجیح می‌دهند از گوجه به شکل پوره استفاده کنند.
روش تهیه املت قارچ با گوجه را در ادامه خواهیم گفت. برای دو نفر، دو گوجه‌فرنگی اندازه متوسط کافی است. اگر مایلید به جای یک املت قارچ ساده، یک املت آلمانی درست کنید، گوجه‌ها را کمی پس از تفت دادن قارچ‌ها به آنها اضافه سازید. پس از کاهش آب گوجه‌ها، تخم‌مرغ‌ها را به همان شکلی که پیشتر بیان شد، اضافه کنید.
به یاد داشته باشید که استفاده از گوجه می‌تواند زمان پخت املت را افزایش دهد؛ پس اگر عجله دارید، بهتر است این گزینه را انتخاب نکنید.
پیشنهاد می‌کنیم سایر مقالات مربوط به تغذیه را مطالعه کنید!
طرز تهیه املت قارچ و سیب‌زمینی سریع و آسان:
املت سیب‌زمینی به شما حس سیری طولانی‌تری می‌دهد اما باید توجه داشته باشید که کالری بیشتری نیز دریافت خواهید کرد. دو عدد سیب‌زمینی متوسط برای دو نفر کافی است.
سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، سپس آنها را بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. بعد، سیب‌زمینی‌ها را کاملا سرخ کنید و کنار بگذارید. پس از سرخ کردن قارچ‌ها، سیب‌زمینی‌ها را به آن بیفزایید و مراحل بعدی را همان‌طور که توضیح داده شد، انجام دهید.
طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات در ده دقیقه:
املت قارچ و سبزیجات می‌تواند با انواع سبزیجات مختلف مانند نخودفرنگی، پیازچه، گشنیز، بروکلی، فلفل دلمه‌ای، اسفناج یا ذرت تهیه شود. بسته به ذائقه خود و سایر افراد خانواده، از تنوع سبزیجات برای غنی‌تر کردن املت استفاده کنید.
برای مثال، اگر عطر پیازچه را دوست دارید، مقداری پیازچه خرد شده را با تخم‌مرغ‌های بزرگ شده مخلوط کنید و سپس به قارچ اضافه کنید. یا اگر می‌خواهید آهن بیشتری دریافت کنید، می‌توانید مقداری اسفناج خرد شده را جداگانه بپزید و در طی پروسه پخت املت به قارچ‌ها بیفزایید.
شما می‌توانید سبزی‌های مورد علاقه خود را جداگانه بپزید و بعد به املت بیفزایید، یا اینکه آنها را کنار قارچ‌ها و تخم‌مرغ‌ها تفت دهید. املت شاپوری یا املت لوبیا، املت سبزیجاتی است که در مناطق شمالی کشور طرفداران زیادی دارد. می‌توان املت قارچ را با افزودن مرغ یا حتی کالباس برای افزایش پروتئین در وعده‌های غذایی تهیه نمود.
دستور پخت املت قارچ با مرغ:
برای ساخت این نوع املت، می‌توانید از دو روش استفاده کنید: یکی پخت و بعد ریش‌ریش کردن فیله‌های مرغ، و دیگری خرد کردن آنها به شکل مکعبی و تفت دادن با مقداری کره و پیاز خرد شده. پس از تفت دادن تکه‌های مرغ با قارچ‌ها، تخم‌مرغ‌های کاملاً هم‌زده را به مخلوط اضافه می‌کنیم. این املت به عنوان وعده غذایی پر پروتئین برای تمامی زمان‌های روز مناسب است.
رسپی املت قارچ و کالباس:
تهیه املت قارچ با کالباس به آسانی صورت می‌گیرد. کافی‌ست ورق‌های کالباس را به صورت نگینی یا خلالی خرد نموده و پس از سرخ کردن قارچ‌ها، آنها را به ماهیتابه افزوده و همراه قارچ‌ها تفت دهید. در ادامه، تخم‌مرغ‌های زده شده و مخلوط شده‌ای را به مواد اضافه کرده و منتظر می‌مانیم تا املت پخته و آماده سرو شود.
می‌توانید انواع خوراک و خورشت با کیفیت را از سایت تهیه غذایی حاج علی به صورت آنلاین سفارش دهید!
<< مارا در اینستاگرام دنبال کنید >>
